Гастрономический тур в Италию: курс VIP-кухни с поварами Мишлен в регионе Марке

Программа Super Master Shef для рестораторов, поваров и поклонников итальянской кухни

Продолжительность тура: 8 дней / 7 ночей.

Даты тура в 2023-2024 году: по запросу.

Тип тура: групповой.

Стоимость тура на человека: от 3220 €.

Цена действительна при заезде с группой от 6 до 8 человек и размещении в двухместном номере.

В стоимость включено:

• проживание в Ca Virginia Country House 4*  8 дней/7 ночей;
• питание: завтраки;
• все трансферы на комфортабельном автобусе;
• экскурсионная программа (посещение ферм, заводов, производства сыра, масел, виноделен с дегустациями);
• охота за трюфелем в Аквалании с посещением шоу-рума;
• сопровождение русскоязычного гида-переводчика;
• обучение в Сельскохозяйственном Институте А. Чекки (теоретический урок о биопродуктах и 16 часов практических занятий);
• набор продуктов на весь период обучения;
• гала-ужин в зале ресторана гостиничного комплекса  Ca Virginia Country House 4*;
• свободное пользование СПА-центром  Ca Virginia Country House 4* ;
• призы и награды от орг.комитета;
• роскошная корзина с типичными продуктами данного региона в подарок каждому участнику.

Дополнительно оплачивается:

• авиаперелет;
• питание, не включенное в программу;
• туристический налог;
• виза и страховка;
• доплата за одноместное размещение = 330 € с человека за тур;
• личные расходы.

Описание программы

В центре провинции Пезаро, неподалеку от города Урбино расположился старинный замок 15 века с фермой Ca Virginia Country House 4*. Именно здесь, на светлой, просторной, оборудованной по последнему слову техники, кухне и будет происходить священнодействие: превращение любителей кулинарии в профессиональных поваров итальянской кухни.

Городок Урбино, несмотря на свои скромные размеры, имеет богатую историю. Он известен с 13 века, пославившись, как место, где жили и творили великие живописцы: Рафаэле Санти, Пьрро де ла Франческа, Уччело и другие. Одна из крупнейших коллекций картин периода Ренессанса собрана во Дворце Герцогов Урбинских, который входит в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Исторический центр города весь украшен знаменитыми работами средневековых художников: Кафедральный собор с картинами Бароччи, церковь Сан Доменико - с барельефами Луки де ла Роббиа, а церковь Сан Спирито – с живописью Луки Синьорелли.

В окружении прекрасной природы и чудесной живописи и пройдет программа Super Master Shef: соединение теории и практики, цель которого – научить заинтересованных людей полному курсу итальянской кухни. Вы прослушаете теоретический курс о био-питании, узнаете о традиционных и новых продуктах, которые используются в итальянской кухне. Место проведения лекции тоже интересно с исторической точки зрения – это главный зал Сельскохозяйственного Института А. Чекки. Именно в этом здании во время захвата Италии Наполеоном проживала его супруга – Джожефина Бонапарт.

Практический курс обучения состоит из 4 занятий по 4 часа каждое.

Тематики занятий:

• паста;
• мясо/дичь;
• рыба/морепродукты;
• десерты.

В качестве приглашенного гостя выступит сомелье, он расскажет о местных винах, их разнообразии и характеристиках  сортов.

Важной частью программы Super Master Shef:  станет посещение производств марочных вин, маслобоен, где производится масло высочайших сортов, наиболее популярных сырных производств (Ди Fossa, Cartoceto, Casciotta, Урбино) и маленьких частных лабораторий старения сыров. Вы побываете в коптильнях, где готовят колбасные изделия, в частности – знаменитую ветчину прошутто.

Программа включает 7 наполненных событиями дней, за которые вы погрузитесь в атмосферу итальянского образа жизни.  После того, как программа окончится, представители муниципалитета вручат шеф-поварам престижные европейские сертификаты о прохождении обучения с подписью всех звездных учителей данного курса.

Мэрия города Пезаро, в котором родился Россини - знаменитый художник и знаменитый кулинар - вручит каждому из участников курса керамическую статуэтку «Россини», копию работы Франко Бучи за их вклад в развитие кулинарного искусства в Италии. Также участники получат в дар по корзине типичных продуктов территории провинции Марке.