Бордо

Город Бордо: у истоков виноделия

Современность и традиции слились воедино в названии Бордо, ведь по культурным ценностям этот город Франции стоит практически наравне с Парижем. В 2007 году его левобережная историческая часть, где расположены кварталы Святого Петра, Святого Михаила, площади Комедии и Кенконс, была включена в список ЮНЕСКО, как объект высококультурного наследия.

Историческая летопись города Бордо

Извилистые берега полноводной реки Гаронны, близость Атлантического океана, теплый, практически средиземноморский климат – все это способствовало раннему заселению народностями земель на юго-западе Франции, где и расположился современный город Бордо, на месте которого когда-то была кельтская деревушка Бурдигала. Она могла остаться ничем не примечательным поселением, если бы в 56 году до н. э. в ее гавань в форме полумесяца не причалили суда римлян, которые первыми посадили на благодатной земле виноградные лозы. Они-то, эти ростки-чужестранки, и стали родоначальницами изысканных и всемирно известных французских вин.

Кельтское поселение Бурдигало несколько веков было форпостом Римской империи, а далее трансформировалось в город-порт Бордо, принадлежавший англичанам следующих три столетия.

Отсюда начинают экспортировать вина по всему миру, львиную долю экспорта отправляли в Англию.

В Россию вина из Бордо поставлялись ко двору Петра I. Именно тогда в лексиконе появилось слово «бордовый», которое четко формулировало и называло темно-красный цвет экспортируемого французского напитка.

Прошлое города отразилось на его архитектурном облике: галло-римский период представлен Пале Галлен (Palais Gallien), а также руинами римского амфитеатра. О средневековье напоминают церкви Сен-Серин (Saint-Seurin) и Сент-Круа (Sainte-Croix), а готическое влияние заметно в облике церквей Сент-Эвлали (Sainte-Eulalie) и Сен-Мишель (Saint-Michel), и ярко выражено в готическом соборе Сент-Андре (St. Andre).

Наиболее интересны дома XVIII века: Отель де Лаботтьер (Hotel de Labottiere), Отель де Вилль (Hotel de Ville), а также старинный Пале Роан (Palais Rohan). Одной из главных архитектурных достопримечательностей города можно считать здание Гран Театр (Grand Theatre) на Place de la Comedie. Созданное Виктором Луи и построенное в 1770 году, оно вдохновило Гарнье при проектировании парижского оперного театра.

Любителям живописи стоит посетить Музей Изящных искусств в саду Жарден де ла Мэри (Jardin de la Mairie), где находится коллекция живописи XVIII и XIX веков, представленная картинами Шардена, Корло, Делакруа, Матисса и Ренуара.

Архитектурный ансамбль

С французского название города переводится как «край воды», а сам Бордо Франции позиционируется как архитектурный градостроительный комплекс классического стиля, характерного для XVIII века. Это объясняется тем, что массовая и планированная застройка города осуществлялась, начиная с 1700 года, под руководством маркиза де Турни. Парки, скверы, большие площади, широкие и светлые улицы, речной фасад зданий, набережная – это были концептуальные объекты.

Архитектурные памятники различных эпох сегодня составляют цельную картину культурного наследия Франции. Можно посетить руины римского амфитеатра, прикоснуться к истории средневековья, посетив церкви Сен-Серин (Saint-Seurin), Сент-Кура (Sainte-Croix), а также любоваться строгостью и величием готического стиля, в котором возведено здание церкви Сент-Эвлали (Sainte-Eulalie).

Имеется и собор Святого Андрея, который датируется 11 веком. Собор не раз претерпевал реконструкции, но все же сохранил свое историческое обличие.

Одной из наиболее древних построек, датируемых 1770, считается здание Гран Театра, что расположено на одной из центральных площадей – площади Комедии. Зодчим и идейным творцом этого проекта считается Виктор Луи, который подчеркнул дизайном здания то, что это «храм искусств», ведь скульптурные композиции муз и граций украшают колоннадный фасад здания.

Из музейных комплексов выделяются богатством и разнообразием ценных экспонатов и культурной программой следующие:

Музей изящных искусств, в залах которого хранятся полотна картин кисти Ренуара, Делакруа и других.

Дом Вина, где можно приобщиться к культуре распития этого напитка, пробудить в себе качества сомелье. Всем желающим, как любителям, так и профессионалам, предлагаются недельные курсы энологии, то есть появляется возможность познать тайну вина с научной точки зрения.

Культурный туризм в Бордо разнообразен: от посещения архитектурных памятников до промышленных центров виноделия. Формы и виды туров идут на усмотрение путешественников. Так, ознакомление со старым городом возможно во время пешеходной экскурсионной прогулки или же посредствам лодочного тура, заказанного заранее.

Порядка тысячи лет на курорте Бордо «вино льется рекой». Оно стало неотъемлемой частью жизни местных жителей, которые высаживают виноградные лозы на всех пригодных для этого земельных участках. Сам же город разбит среди большой виноградной плантации. Она занимает территорию порядка 120 тысяч гектаров, на которой мозаично расположены частные винные погреба, торговые дома, из которых самыми известными являются Петрю, Икем, Мутон Ротшильд, Шеваль Блан, О Брион.

Всего выделяют около 57 сортов вин, родиной которых можно назвать Бордо. Это разнообразие объясняется технологией приготовления, местом произрастания лозы, качеством почв.

Отмечают и самые известные районы виноделия. Это Буржуа, Блейэ, Антр де Мер, Грав, Сотерне, которые выпускают одноименные сорта вин.

Постепенно вино перешло и в сферу косметологии, в которой стали применять винотерапию, способствующую омоложению и похудению.

Имея возможность путешествовать на собственной или взятой на прокат машине, можно совершить незабываемый тур по частным виноградникам Бордо. Целью такой поездки может быть обычное ознакомление с культурой виноделия или же просто пополнение своей собственной коллекции вин.

Во время тура возможна дегустация, прогулка по виноградникам, ознакомление с технологиями изготовления, с историей того или иного сорта напитка.

Тур может быть однодневным или же рассчитанным на несколько дней. Тогда предусмотрена услуга проживания и питания. Для гурманов и любителей кулинарии могут проводить дополнительные мастер-классы по изготовлению таких традиционных французских блюд, как фуа-гра и других.

В исторической части города есть отели, возведение которых относится к XVIII веку. К подобным достопримечательностям принадлежат Отель де Лаботтьер, Отель де Вилль, а также Пале Роан. Им присуща классика во всем: в архитектуре, в уровне гостеприимства, в сервисном обслуживании, отточенном годами.

Многие престижные отели Бордо имеютдегустационные залы, собственные винные погреба.

Гастрономическое разнообразие ресторанов всегда подчеркивается вкусом изысканного вина. У многих заведений в перечне винных карт есть наиболее известные ,такие, как Медок, Блейэ Бурже, Поммероль, Грав, Сент-Эмильон и другие.