Вьетнам для гурманов: все тайны национальной кухни

Вьетнам для гурманов: все тайны национальной кухни

Продолжительность тура: 12 дней/11 ночей.

Даты заезда: любые.

Маршрут тура: Сайгон (Хо Ши Мин) – Кай Бе – Кан Тхо – Хюэ – Хой Ан – Да Нанг – Хой Ан – Ча Куэ – Хой Ан – Ханой – Халонг – Ханой.

Программа тура

День 1. Сайгон (Хо Ши Мин)

Прибытие в аэропорт Сайгона (прежнее название города Хо Ши Мин), прохождение таможенных формальностей и встреча с местным гидом. Трансфер в отель и заселение в номер в 13:30. Свободное время, отдых.

Питание: на Ваше усмотрение.

День 2. Сайгон (Хо Ши Мин)

Утром Вас ждет первый урок кулинарного мастерства во Вьетнаме. Сначала Вы отправитесь на местный рынок, чтобы выбрать и купить необходимые продукты. Затем опытный шеф-повар проведет мастер-класс по приготовлению вкуснейших национальных блюд. Во время обеда Вы сможете отведать не только приготовленные во время урока блюда, но и оценить образцы, приготовленные профессиональными кулинарами.

После обеда Вы отправитесь на экскурсию по историческим местам Сайгона. Посетите знаменитую пагоду Тьен Му, которую еще называют Небесная женщина, изящный Собор Сайгонской богоматери (Нотр Дам Де Сайгон), китайский район Чо Лон, рынок Бен Тхань и бывшее городское почтовое отделение. Самостоятельный ужин и отдых в отеле.

Питание: завтрак, обед.

День 3. Сайгон (Хо Ши Мин) – Кай Бе – Кан Тхо

Утром Вы поедете на автобусе в Кай Бе, где пересядете в лодку и отправитесь в дельту великой реки Меконг – Винь Лонг. Легендарная «Матерь вод Ганга» и «Река девяти драконов» поразит Вас своими причудливыми изгибами и великолепными пейзажами. Во время путешествия Вы посетите плавучий рынок Кай Бе и попробуете только что собранные с веток экзотические фрукты из живописных садов, раскинувшихся по берегам.

Размещение и отдых в одном из местных домов в саду орхидей. После Вы продолжите круиз в Винь Лонг и в самый крупный город в дельте Меконга – Кан Тхо. Заселение в отель, самостоятельный ужин.

Питание: завтрак, обед.

День 4. Кан Тхо – Хюэ

В этот день Вы на корабле «Мистический Меконг» отправитесь в увлекательный круиз к очень оживленному рынку на воде – Кай Занг. На борту Вас угостят вкусным завтраком, с чаем, ароматным кофе или фруктовыми соками на выбор.

Кроме того, Вы сможете приобрести свежие местные продукты на рынке. Кроме известных всем манго и бананов здесь можно попробовать весьма экзотические звездные яблочки (каймито), драконий глаз (лонгана), пахучий дуриан, а также плоды вечнозеленого дерева Мангостан.

Во время круиза Вы увидите повседневную суетливую жизнь плавучего рынка. В 10:30 комфортабельный автомобиль доставит Вас в аэропорт Хо Ши Мина для перелета в древнюю столицу императоров династии Нгуен – Хюэ. Регистрация, самостоятельное питание, ночь в отеле.

Питание: завтрак.

День 5. Хюэ

Завтрак в отеле и посещение садового дома, в котором состоится мастер-класс по традиционным блюдам Хюэ. Два часа Вы, под руководством опытного шеф-повара и его помощников будете создавать кулинарные шедевры и украшать их в соответствии с традициями гостеприимной страны. Во время обеда Вы сможете отведать не только приготовленные во время урока блюда, но и оценить образцы, приготовленные профессиональными кулинарами.

Позже – экскурсия по Хюэ с осмотром старого и императорского городов, во время которой Вы узнаете интересные факты о династии Нгуен.

Питание: завтрак, обед.

День 6. Хюэ – Хой Ан – Да Нанг – Хой Ан

Утреннее путешествие по знаменитой Ароматной реке, словно вобравшей в себя чудесные запахи леса и диковинных прибрежных растений. Посещение пагоды Тьен Му и знакомство с историей буддизма во Вьетнаме.

После Вы пересядете на традиционную китайскую лодку, чтобы отправиться к гробнице великого императора династии Нгуен – Минь Манга. Это живописное место окружено сосновыми рощами и множеством озер.

Поездка в очаровательный прибрежный городок Хой Ан через канал Хай Ван, откуда открываются отличные панорамные виды на Центральное побережье Вьетнама. Остановка на полуострове Ланг Ко и отдых на пляже с чистейшим белоснежным песком.

Прибытие в один из крупнейших городов страны – Да Нанг. Вы посетите музей Чам, где хранится более 300 каменных скульптур, созданных древними жителями страны – чамами. Вечернее возвращение в Хой Ан, отдых.   

Питание: завтрак.

День 7. Хой Ан

Вас ждет очередной урок по приготовлению традиционных вьетнамских блюд. Рано утром Вы вместе с гидом и шеф-поваром отправитесь на местный рынок, чтобы купить необходимые для мастер-класса продукты, а также познакомиться с местными сортами фруктов и овощей, разобраться в тонкостях выбора душистых трав и специй, мяса и рыбы.

После на кухне одного из местных ресторанов Вы, под чутким руководством опытных наставников, приготовите несколько блюд. Шеф-повар обязательно даст Вам несколько советов, которые пригодятся, когда Вы попробуете повторить рецепты дома. Во время обеда Вы сможете отведать не только приготовленные во время урока блюда, но и оценить образцы, созданные профессиональными кулинарами.

Далее – путешествие по старинным улочкам города, признанного памятником всемирного наследия ЮНЕСКО.  Здесь Вы сможете окунуться в историю, прогуливаясь по древним кварталам, осматривая очаровательные родовые дома и многочисленные залы собраний китайских общин. Посещение китайского храма, японского моста и дома Пхунг Хунг.

Свободное время для покупки подарков и сувениров для друзей и родных.

Питание: завтрак, обед.

День 8. Хой Ан – Ча Куэ – Хой Ан

Утром Вы приедете на пристань Виктория, чтобы отправиться на прогулку на лодке в деревню Куай Зай (время в пути – 30 минут). На месте Вы сможете погрузиться в повседневную жизнь рыбаков, изучить их быт и работу.

Позже Вас ждет путешествие на круглой плетеной лодке в заповедник, где растет множество кокосовых пальм и манговых деревьев, и 20-минутная велосипедная прогулка в деревню Ча Куэ, где продаются свежие и вкусные овощи, а также невероятно ароматные травы. Например, здесь выращивают базилик и мяту, листья которых меньше обычных, но имеют более яркие и стойкие запахи.

Не упустите возможность помочь местным жителям полить овощи и узнать все тонкости и секреты их выращивания. В этой местности очень популярно кушанье Там Ху, приготовленное из свежих креветок, свинины и пряных трав. Попробуйте создать его по традиционному рецепту и сразу же оценить результат.

Возвращение в Хой Ан во второй половине дня. Трансфер в аэропорт и перелет в Ханой.

Питание: завтрак, обед.

День 9. Ханой

В столице Вьетнама Вас ждет насыщенный новыми рецептами и интересный кулинарный урок, который, по традиции, начнется с похода на местный рынок. Там Вы не только купите необходимые ингредиенты, но и познакомитесь с повседневной жизнью и бытом вьетнамцев, узнаете секреты выбора самых вкусных овощей и фруктов.

1,5-часовой кулинарный мастер-класс, во время которого Вы научитесь готовить традиционные для Ханоя блюда под руководством профессионального повара. 

Считается, что столичная кухня отличается от кулинарных традиций юга и центра страны, здесь используется меньше соусов, специй и различных сладких добавок. Конечно же, во время обеда Вы оцените вкус блюд собственного приготовления, и сравните их с образцами шеф-повара.

После обеда Вы отправитесь на экскурсию по Ханою и посетите знаменитый Храм литературы, построенный в XI веке в честь учения Конфуция, на его территории в 1076 году был открыт первый вьетнамский университет. Здесь Вам расскажут об особенностях старинной системы образования Вьетнама и ее влиянии на традиционную культуру. Поездка в музей Этнологии и знакомство с местными горными племенами.

Питание: завтрак, обед.

День 10. Ханой – Халонг

Утренняя поездка в самый популярный во Вьетнаме курорт – Халонг. На его территории расположено больше 2 000 карстовых островов и отвесных скал, которые усыпают изумрудного цвета море на площади 1500 кв. км. Здесь можно наблюдать застывший процесс формирования Земли. Курорт признан одним из природных чудес Вьетнама и является мировым наследием ЮНЕСКО с 1994 года.

Размещение на борту комфортабельного судна и ночной круиз по заливу. Вы увидите многочисленные плавучие поселки и деревни, где люди всю жизнь живут над водой, а дети ездят в школу на небольших бамбуковых лодках. При хорошей погоде Вы сможете искупаться, позагорать и понаблюдать за закатом.

Джонка оснащена комфортабельными каютами с кондиционерами, в каждой из которых есть две кровати, ванная комната и туалет.

Питание: завтрак, обед и ужин.

День 11. Халонг – Ханой

Не упустите возможность проснуться пораньше и встретить рассвет в красивейшем заливе. Завтрак на борту и возвращение на пристань к обеду. По дороге в столицу Вы увидите местных жителей, работающих на рисовых полях, школьников, возвращающихся из школы домой, а также свиней и домашнюю птицу, которых довольно экзотично перевозят на мотоциклах. Посещение деревни, где живут гончары. Здесь можно осмотреть и приобрести эксклюзивные изделия ручной работы, которые до сих пор обжигаются в старинных печах.

Вечернее прибытие в Ханой.

Питание: завтрак.

День 12. Ханой

Свободное время в столице Вьетнама, возможность приобрести сувениры и прогуляться по городу. Освобождение номера до 12:00, трансфер в аэропорт, международный перелет.

Питание: завтрак.

Стоимость программы на человека при двухместном размещении: от 2180$

Отели:

В стоимость включено:

• размещение в отелях выбранной категории;
• трансфер аэропорт – отель – аэропорт;
• трансферы на автомобиле с кондиционером по программе;
• питание по программе;
• англоговорящий сопровождающий;
• экскурсионная программа;
• все входные таксы и билеты;
• круиз по программе.

Дополнительно оплачивается:

• международный перелет;
• внутренние перелеты Сайгон – Хюэ и Да Нанг – Сайгон;
• питание, не включенное в программу;
• напитки;
• медицинская страховка;
• чаевые;
• сборы аэропорта;
• виза Вьетнама (если требуется);
• дополнительные услуги, не включенные в стоимость тура.