Большое гастрономическое приключение в Таиланде и Вьетнаме

Большое гастрономическое приключение в Таиланде и Вьетнаме

Продолжительность тура: 18 дней/17 ночей.

Даты заезда в 2017 году: по запросу.

Маршрут тура: Москва – Ханой – Бангкок – Чианг Рай – Золотой Треугольник – Меа Сай – Чианг Май – Бангкок – Паттайя – Бангкок – Ханой – Сапа – Кат-Кат – Уай Лин Хо – Лао Кай – Та Ван – Сапа – Ханой – Кат Ба – Вьет Хай – Ханой – Москва.

Стоимость программы на двоих человек: от 5580$

В стоимость на двоих включено:

• международный перелет;
• размещение в отелях;
• трансферы, переходы и переезды по программе;
• питание по программе;
• экскурсионная программа;
• входные билеты по программе
• медицинская страховка (страховое покрытие – 30 000$).

Дополнительно оплачивается:

• питание и напитки, не включенные в программу;
• чаевые;
• личные и прочие расходы, не включенные в стоимость тура.

Программа тура

День 1. Москва – Ханой

Вылет из московского аэропорта Домодедово рейсом VN064 а/к Vietnam Airlines, прибытие в столицу Вьетнама Ханой в 19:00.

День 2. Ханой – Бангкок (ужин на реке Чаопрайя)

Прилет в Ханой в 8:05. Пересадка на рейс VN615, вылет в Бангкок в 13:25. Прибытие в Бангкок в 15:15. Встреча с гидом, который будет сопровождать Вас во время трансфера в отель Furama Silom Bangkok 4* (или аналогичный). Регистрация в отеле и свободное время для отдыха.

Встреча с гидом в лобби Вашего отеля в назначенное время, трансфер в гостиницу Anantara Bangkok Riverside Resort & Spa.

Самый изысканный речной круиз-ужин в Бангкоке. Путешествие по вечерней иллюминированной реке Королей – Чаопрайя – на старинной рисовой барже. Вас ждут первоклассное азиатское меню и незабываемые впечатления.

Гид познакомит Вас с кухней Таиланда, расскажет о самых интересных блюдах, с которыми Вам предстоит познакомиться в процессе программы и настроит группу на вкусное и интересное путешествие и незабываемые впечатления!

Программа круиза:

19:30 – отплытие от гостиницы Anantara Bangkok Riverside Resort & Spa Pier. 

20:15 – тайский ужин на палубе.

21:30 – окончание круиза на причале отеля Anantara Bangkok Riverside Resort & Spa.

Примечание: гости должны прибыть на место минимум за 15 минут до начала круиза.

День 3. Бангкок (кулинарные курсы)

Кулинарные курсы в школе Amita Thai.В 8:00 Вас ждет трансфер на причал Maharaj. прибытие на пирс, расположенный сразу за Королевским дворцом и Храмом Изумрудного Будды. Отправление круиза.

Судно будет курсировать вдоль реки Чаопрайя и Вы получите отличную возможность понаблюдать за размеренной жизнью обитателей реки с раннего утра. Через полчаса после отправления Вы приплывете в кулинарную школу Amita Thai, где Вам будет предложен приветственный прохладительный травяной напиток и освежающее полотенце.

Обсуждение с поваром меню для приготовления. Затем – введение в курс тайской кулинарии, рассказ о травах и специях, выбор ингредиентов для сегодняшнего личного опыта приготовления.

Теория с демонстрацией блюд, которые Вы будете готовить. Изучение списка рецептов.  

В 10:45 Вы начнете готовить самостоятельно. Вам будет предоставлено личное место и сковородка-вок, Вы приступите к приготовлению блюд под руководством инструктора и его помощников.  

В 12:15 начнется обед. Каждый сможет попробовать собственное творение в живописном саду на берегу реки или в павильоне в тайском стиле.

Вечером Вы увидите одно из самых интересных театральных шоу в Бангкоке – Сиам Нирамит. Оно открывает свои двери ежедневно в 17:30, чтобы Вы успели до его начала осмотреть тайскую деревню, покататься на слонах, поесть и приобрести сувениры. Шоу начинается в 20:00 и в 21:20. Длится около полутора часов без перерыва и состоит из 3 актов.

Первый акт рассказывает об истории Сиамского Королевства, его аюттайском и сукхотайском периодах. Вторая часть – религиозная, она посвящена аду, раю и сказочному лесу, где живут божественные существа. Заключительный акт рассказывает в театрализованной и красочной форме о праздниках и фестивалях Таиланда, например, о Лой Кратоне и Сонгкране. Представление с песнями и танцами усиливается благодаря спецэффектам и дизайну сцены с имитацией водного потока, грозы с молниями, летающих духов.

День 4. Бангкок

После прибытия в провинцию Канчанабури (время в пути – около 5 часов), мы начинаем наш тур, во время которого увидим первозданную природу этих земель, живописные места, а также познакомимся с культурой и религией местных фермеров. Наша первая остановка – в деревенском храме Нонг Као, где мы сможем сделать подношения духам деревни.

Этот регион страны, в основном, используется для сельского хозяйства, здесь много ферм, на которых выращивают различные культуры, самая удивительная из которых – веерная пальма. Мы увидим целый сад этих пальм, в котором местные жители собирают листья для того, чтобы впоследствии заворачивать в них еду.

Путешествуя по окрестностям, Вы понаблюдаете за сельской жизнью и полюбуетесь потрясающими пейзажами Таиланда. Местные жители обязательно продемонстрируют Вам ритуал укрепления их связей с «Богиней риса», которая дарит обильные урожаи главного местного продукта! Середина утра – время немного расслабиться и попробовать местный кофе, который подается с пирогом из веерной пальмы, местным деликатесом.

В ткацком центре Вы увидите, как местные жители вручную изготавливают ткани для одежды.

После обеда в местном ресторане мы продолжим наш путь в Национальный парк Эраван.  Прибыв на место, мы поднимемся по тропе к потрясающим своей красотой водопадам. Во время прогулки по лесу Вы увидите диких обезьян и птиц, а также удивительные огромные деревья, которые, как считается, защищены духом растений. Отдохните у водопада или искупайтесь в его прохладных изумрудных водах. 

После ужина Вас ждет шоу NANTA – комедийное представление, во время которого играют на кастрюлях. Это представление весьма необычное, своеобразное и веселое, оно нравится и детям, и взрослым. Постановка длится полтора часа, за это время артисты не только сыграют на кастрюлях, сковородках и ложках, но и покажут смешные фокусы, чудеса акробатики и хореографии, при этом задействовав и зрителей из зала. В постановке шоу участвуют всего пять артистов. В нём практически отсутствуют диалоги, что позволяет понять его, даже не зная тайского языка.

День 5. Бангкок – Чианг Рай

Перелет из Бангкока в Чианг Рай.Трансфер из аэропорта в деревню Бан Лорча, удобно расположенную вдоль шоссе Thaton Mae Chan. Деревня находится примерно в 750 метрах над уровнем моря.

Температура здесь мягкая в течение тропического лета из-за относительно большой высоты. Так как Таиланд расположен в тропиках, количество осадков может быть обильным (особенно в период с мая по август). В течение зимних месяцев (с ноября по февраль) дневные температуры могут быть низкими. Рекомендуем взять с собой в путешествие теплые вещи.

Во время посещения деревни у Вас будет возможность погрузиться в повседневную жизнь местного населения, осмотреть дома, увидеть, как и что жители готовят и чем зарабатывают на жизнь.

Затем Вы посетите район Мае Чан с горой Дой Мае Салонг. Это одно из тех мест, путешествие к которому более живописно и увлекательно, чем сама достопримечательность.

Не пропустите эту поездку, так как она проходит по живописной горной дороге. Великолепные виды во время пути стоят поездки в Май Салонг. Маленький городок был основан в 1960 году бывшими солдатами Гоминьдана (антикоммунистической партии), которые были изгнаны из Бирмы (Мьянмы) и поселились на живописной горе, к сожалению, только для того, чтобы конкурировать с местными наркобаронами за значительную долю в торговле опиумом и героином. На этой горе Вы познакомитесь с представителями горных племен в деревнях Акха и Яо, а также увидите плантации чая.

Живописная чайная плантация с работниками, собирающими чайные листья – это то, что непременно стоит увидеть! Вы не только сможете здесь сфотографироваться, но и сами попробуете собирать чайные листья. Обед в одном из местных ресторанов. Ночь в отеле Serene at Chiang Rai Hotel 3* (или аналогичном).

День 6. Чианг Рай – Золотой Треугольник – Меа Сай – Чианг Май (традиционный ужин Lanna)

В этот день Вы посетите Золотой Треугольник, где на берегу реки встретились 3 страны: Таиланд, Мьянма и Лаос. Обед в местном ресторане. Осмотр Зал Опиума (закрыт по понедельникам) и путешествие на лодке по реке Кхонг с посещением лаосского острова Ко Дон Сан.

Далее путь в Меа Сай – город на границе с Мьянмой, но с тайской стороны. Вы увидите жизнь представителей обеих национальностей – тайской и бирманской, которые уже смешались в одну. Обратите внимание на местные продукты, фрукты и овощи, в том числе разнообразные товары каждой из двух стран, продающиеся повсюду.   

Обед будет подан в местном ресторане. Переезд в Чиангмай, красиво поданный ужин и шоу Ланна.

Вечером ужин в северном стиле – Канток. Канток представляет собой низкий столик с блюдами, подача которых сопровождается традиционной тайской культурной программой и фольклорными выступлениями. Обычно местные жители всегда сидят за такими столиками на полу, делятся впечатлениями и ведут дружеские беседы.

Размещение в отеле Aruntara Riverside Boutique Hotel 4* (или аналогичном).

День 7. Чианг Май (традиционный ужин Lanna)

Знакомство со Старым городом Чианг Май.Мы посетим храм Ват Чеди Луанг, который был одним из самых высоких сооружений в древнем Чианг Мае. Чеди (ступа) храма была разрушена пушечным огнем во время правления короля Таксин.

Следующая остановка – у памятника Трем Королям, расположенного в центре Чианг Мая. Он представляет трех великих королей: Сукхотая Рамкамхена, Чиангмая Менграя и принца Пхайо Нгам Муанга.

 Затем мы отправимся в Ваи Пуак Там – деревню ремесленников, которые изготавливают украшения и изделия из меди и ритуальные предметы. После прогулки по деревне и наблюдения за созданием медных изделий Вы сможете сами приготовить блюдо северного Таиланда под названием «Сай-Уа». Это вкуснейшая колбаса в тайском северном стиле (готовится из свинины, трав и пряностей, которыми фаршируют высушенную свиную кишку). Вы можете взять приготовленную Вами колбасу в качестве одного из блюд на обед (в случае, если кулинарные занятия не состоятся, мы, вместо этого, пригласим Вас посетить интересный местный рынок).

Примерно в 17:00 – 17:30 мы заберем Вас из отеля в Чианг Мае и отправимся к югу, в Банду, в район Ханг Донг. Дом, который Вы посетите, принадлежит семье Раункаев-Янон, которая приехала в этот регион почти 150 лет назад. Эта семья Ланны продолжает традиции многих поколений – строит свой дом из тикового дерева и сохраняет природу, что в настоящее время редко можно увидеть в этих местах.

Вы познакомитесь с простым образом жизни в традициях Ланны, увидите семейный сад с разнообразием фруктов, таких как бананы, манго, кокосы, а также множеством трав, которые используют в приготовлении пищи. У Вас будет возможность участвовать в приготовлении еды вместе с местной семьей.

Ваш ужин будет подан на террасе второго этажа террасы дома семьи Раункаев-Янон. Отсюда открываются панорамные виды на деревню Ланны. Тур дает Вам реальное представление о жизни, традициях и архитектуре этой местности, об отношении народа Ланны к их религии и предкам, а также о том, как местные жители работают все вместе в гармонии с природой.

День 8. Чианг Май – Бангкок – Паттайя

Поездка вАзиатский сад пряных трав и необычных специй в Паттайе.
Вы сможете узнать о невероятном разнообразие видов и их широком использовании в настоящее время – на кухне, в традиционной и эстетической медицине. Экскурсия начинается с посещения единственного музея специй в Таиланде, который прослеживает историю появления на наших столах обычных для сегодняшнего дня приправ.

Музей – это удивительное место, которое переносит гостей в мир вкусов и позволяет узнать о производстве специй, знакомит с древними приспособлениями, которые использовались для выращивания, сбора урожая и обработки готового продукта.

После Вас ждет впечатляющее шоу кобр.

Продолжение экскурсии – пешая прогулка через Ботанический сад, где произрастает несколько десятков видов пряных растений, трав и различных экзотических фруктовых деревьев, выращиваемых и широко используемых в азиатском регионе.Не правда ли, интересно посмотреть, как вживую растет то, что стоит на кухонной полке в Вашем доме или продается в дорогих супермаркетах?

Тропический ботанический парк Нонг Нуч находится примерно в 15 километрах к югу от Паттайи. Вся площадь парка занимает около 500 акров территории с красивыми ландшафтами, питомником орхидей и другими ботаническими садами.  Это парк отдыха и развлечений в стиле тайской деревни. Здесь также проходят культурные программы, традиционные выступления и шоу слонов. Знаменитое шоу «Культурный Праздник» устраивается трижды в день.

Вы увидите пышные и великолепные тайские традиции, и церемонии, изящные танцы разных регионов страны, бои на мечах, тайский кик-бокс и многое другое, включая сотни исполнителей с многочисленными талантами, выступающих в этом фантастическом полуторачасовом культурном шоу.             

По пути – посещение пчелиной фермы с бесплатным входом, где Вы увидите работу пасеки и процесс добычи меда. Эта большая пасека находится в ведении магазина меда Тепрасит и была основана в январе 2010 года.

На ферме имеется тайский экологический пчелиный сад, музей, ресторан, специализирующийся на меде, и магазин. Если Вы захотите купить что-то из продуктов, ферма предлагает широкий выбор, в том числе, шоколад, рисовые крекеры, мыло и уксус – все с медом.

За фермой расположен большой сад с несколькими старинными деревянными ульями. Здесь обитает множество пчел, производящих мед. Каждый час так называемый «пчелиный человек» устраивает шоу. Он усаживает пчелиную матку себе на грудь, и она привлекает несколько тысяч других пчел, которые его облепляют. Для лучшей фотосессии посетите ферму рано утром, когда еще нет сильной жары. 

Внутри главного здания находится небольшой музей с экспонатами, которые подписаны на английском и тайском языках. В отлично оборудованном помещении музея с помощью табличек с подписями и видеоматериалов рассказывается о различном применении меда. 

В главном магазине представлено большое разнообразие товаров, а также самый большой улей страны – высотой около 5 футов, который в настоящее время хранится внутри витрины. В магазине Вам предложат бесплатные образцы шоколада, а для чего-то более существенного в отдельном здании имеется ресторан с тайскими блюдами – конечно, на основе меда.

Во время экскурсии в сад посетители увидят искусство тайских народных мастеров, примут участие в чайной церемонии и дегустации экзотических фруктов.

Во время легкого обеда будет продемонстрировано кулинарное шоу - опытные шеф-повара поделятся секретами тайской кухни и приготовят для Вас самые любимые блюда Таиланда: сом там, том ям кунг, као пад гай.

Посещение магазинов, где можно купить различные свежесобранные специи и приправы, средства эстетической тайской медицины, изысканные и лечебные чаи, травяные настои, невероятно ароматное тайское вино, а также оригинальные сувениры.

Размещение в отеле Mercure Pattaya Hotel 3* (или аналогичном).

День 9. Паттайя

Поездка в Ban Pae и отплытие на лодке на остров Самет.

Проведите один день в раю, искупайтесь в кристально синем море и позагорайте на гладких песчаных пляжах Ко Самет, расположенных всего в одном часе езды от Паттайи.
Вечером Вы вернетесь в отель Mercure Pattaya Hotel 3* (или аналогичный).

День 10. Паттайя – Бангкок – Ханой (программа «Уличная еда»)

После завтрака трансфер в аэропорт Бангкока для вылета в Ханой рейсом VN610 а/к Vietnam Airlines. Встреча с гидом и трансфер в отель. Размещение в отеле Authentic Hanoi Hotel 3* (или аналогичном), свободное время.

Вечером Ваш гид проведет увлекательную кулинарную экскурсию с дегустацией уличной еды в Старом квартале. Это прекрасная возможность попробовать все те необычные и замечательные блюда, которые Вы видите, да только не знаете точно, что это такое! Начните Ваше гастрономическое путешествие по Ханою с пивной «точки» Биа Хой и попробуйте местное разливное пиво, производство которого берет свое начало в Восточной Европе. Сделайте это так, как делают местные жители: устройтесь на маленьком стуле и наслаждайтесь напитком, наблюдая за происходящим вокруг.  

Продолжение путешествия по узким улочкам старого квартала, во время которого Ваш гид будет показывать разнообразие вкусной лапши, хлебных изделий и закусок. Вечером тротуары здесь заполнены местными жителями, сидящими на стульях среди шипящих котелков «вок» и кипящих горшков. Эти маленькие и неожиданно возникающие ресторанчики открываются на ночь и исчезают днем. Присаживайтесь и отведайте приготовленное на огне вьетнамское барбекю из говядины, курицы, тофу и овощей на шпажках. Завершите вечер десертом в знаменитом ханойском кафе-мороженом.         

Примечание: в случае дождя программа тура может включать посещение крытой палатки, где готовят лапшу. 

День 11. Ханой (урок кулинарного мастерства)

Урок кулинарного мастерства в Ханойском гастрономическом центре (на полдня). Он начнется с посещения рынка Чау Лонг. Пройдитесь вдоль сотен прилавков и пообщайтесь с продавцами, торгующими всем – от чеснока до муки из тапиоки. Взгляните на изобилие ярких красок, аппетитный вид продуктов и почувствуйте ароматы!

Рынки Ханоя известны во всем мире, и Вы быстро поймете почему. Особое удовольствие – знакомство с местными приправами, травами, овощами и зеленью, которые никогда не продаются на западных рынках. Попросите Вашего гида рассказать об их различном применении.  

Затем Вы отправитесь в ханойский гастрономический центр, разместившийся в отреставрированном здании на краю знаменитого старого квартала и принадлежащий опытному шеф-повару и автору поваренной книги. После приветственной чашечки чая, Ваш учитель расскажет об основах вьетнамской кухни, которая славится особыми акцентами на употреблении свежих пряных трав, специй и зелени.

На Вашем рабочем месте в кухне попробуйте последовать примеру учителя! После занятия Вы перейдете в обеденный зал на втором этаже и попробуете приготовленные Вами блюда с пивом или вином. Также Вы получите выбор карт с рецептами, которые помогут Вам воспроизвести вьетнамские блюда дома и удивить свою семью и гостей!  

Примечание:

• Занятия проходят на совместной основе (могут присутствовать другие слушатели, но русский гид работает только с Вашей группой).
• Начало урока около 09.00 и окончание примерно в 13:30.

Вечером Вас ждет ужин в одном из местных ресторанов.

День 12. Ханой – Сапа

После завтрака вместе с гидом Вы отправитесь из Ханоя в Сапу (время в пути – примерно 6 часов). Обед в ресторане Red Dao, а затем Вас ждет регистрация в отеле Sunny Mountain Hotel 3* (или аналогичном) и отдых.

Вечером – пешая экскурсия с гидом по городу Сапа и знакомство с местной жизнью. После экскурсии поужинайте в местном ресторане.

День 13. Сапа – Кат-Кат – Уай Лин Хо – Лао Кай (трекинг средней сложности)

Утром Вы встретитесь с гидом в отеле и отправитесь в поход на юг Сапы – в оживленную деревню Кат-Кат. Долины, окружающие деревню Уай Лиин Хо – одни из самых живописных в регионе, и эта дорога позволит Вам исследовать одну из самых малоизведанных местностей Сапы. До берега реки Ваш путь пройдет по пологим холмам, через изумрудные рисовые поля и над глубоким речным ущельем.

Отдохните и снимите усталость с ног, окунув их в холодные горные воды, понаблюдайте, как местные дети ловят рыбу сетями, а затем продолжите свой путь через деревни и террасы к деревне Черных Хмонгов. Идите в удобном для вас темпе и любуйтесь самыми красивыми панорамными видами Вьетнама. Перед переходом в деревню Лао Кай насладитесь обедом в местном ресторане с живописным видом.

Вы заслужили отдых и чашечку расслабляющего чая перед тем, как познакомиться с искусством батик. Этот изумительный текстиль Черных Хмонгов славится на весь мир, а батик является частью традиционной культуры Хмонгов. Из-за модернизации батик сегодня производится только в некоторых деревнях.

Присоединитесь к мастер-классу местного эксперта и привезите домой свое произведение! Вы поддержите проект устойчивого туризма, который помогает местным женщинам и обеспечивает передачу этого удивительного искусства из поколения в поколение. 

После Вы отправитесь в дом мисс Моо и ее семьи, где останетесь на ночевку. Полюбуйтесь, как солнце садится над рисовыми террасами, и насладитесь местной традиционной растительной ванной для ног, а затем отведайте вкусный ужин в стиле Хмонгов. Понаблюдайте, как готовится на открытом огне еда, послушайте звуки деревни и узнайте у Ваших замечательных хозяев все о жизни и культуре Хмонгов.

День 14. Лао Кай – Та Ван – Сапа – Ханой

Проснитесь пораньше, чтобы полюбоваться восходом солнца над рисовыми террасами. После вкусного завтрака попрощайтесь с мисс Моо и ее семьей. Далее Вы отправитесь в путь вдоль долины Муонг Хоа к деревне Та Ван.

Во время перехода по большой дороге полюбуйтесь великолепным видом на долину. В завершении пути Вы прибудете в деревню этнического народа Зяй, откуда Вас доставят в Сапу, где Вы пообедаете. 

После обеда отъезд в Ханой и прибытие туда вечером. Вечером свободное время, когда вы сможете прогуляться по ханойским улицам и попробовать местную кухню.

Размещение в отеле Authentic Hanoi Hotel 3* (или аналогичном).

Примечания: 

• Трекинг-поход требует среднего уровня физической подготовки.
• Вас ждут приблизительно 30 минут езды, 7 часов ходьбы и преодоление расстояния в 13 километров (за нашей группой будет ехать минивен с минимальным набором необходимых вещей, также в нем можно будет отдохнуть).
• На случай дождя у гида есть дождевики на всю группу.

День 15. Ханой – Кат Ба (кулинарный урок)

Оставьте позади шум города. Вы отправитесь в город Хайфон, расположенный на северо-восточном побережье Вьетнама. Наш катер доставит Вас на остров Катба, где и начнется Ваше приключение. На пути Вам встретятся баржи и промышленные порты, свидетельствующие о растущей экономике страны. После заселения в отель, Вы отправитесь в велосипедную прогулку с гидом по острову Кат Ба.

Во второй половине дня у Вас будет возможность учиться и на практике готовить ужин с шеф-поваром отеля Cat Ba Island. Меню включает в себя некоторые традиционные блюда вьетнамской кухни, такие как салат из медузы, спринг-роллы с морепродуктами, лапша с говядиной и сладкий суп из зеленой фасоли.

День 16. Кат Ба – Вьет Хай

Завтрак в отеле и свободный день.

По желанию и за отдельную плату Вы сможете заказать дополнительные оздоровительные услуги в SPA-центре отеля:

• массажи (различные западные и азиатские техники);
• скрабирование;
• обертывание;
• рефлексотерапию;
• посещение фитнесс-центра или сауны.

Кроме того, Вы можете отправиться на разнообразные и интересные экскурсии по архипелагу Кат Ба.

День 17. Вьет Хай – Ханой

Ваш день начнется с трансфера в порт Бен Бео на автобусе (время в пути – примерно 10 минут).

В Бен Бео Вы пересядете на традиционнную вьетнамскую лодку. Джонка возьмет курс по заливу Лан Ха, среди высоких известняковых скал, Вы попадете в уникальный мир уединенных пляжей и традиционных плавучих деревень. После прекрасно проведенного времени во Вьет Хай – самой старой деревне побережья, сохранившей один и тот же уклад жизни на протяжении сотни лет, где нет дорог и куда можно добраться только по воде или пешком, Вы насладитесь традиционным вьетнамским обедом. После обеда Вы отправитесь обратно в Кат Ба. Во второй половине дня гид будет сопровождать Вас в Ханой (время в пути – примерно 5 часов).

Вечером в сопровождении гида Вы отправитесь в ресторан Pots 'n Pans, где у Вас будет шанс встретиться и пообщаться с шеф-поваром, а также подготовить продукты для прощального ужина в Ханое.

День 18. Ханой – Москва

Ваш гид встретит Вас в отеле и сопроводит во время трансфера в аэропорт Ханоя. Регистрация на рейс VN065 а/к Vietnam Airlines. Вылет в Москву в 11:00, прилет в Домодедово в 16:55.

Отели по программе: