Традиционно ярмарка открывается в день покровителя города святого Амвросия. Это очень старая традиция и она берет начала в далеком 1288-му году, когда состоялись празднества в честь святого Амвросия. Начало непосредственно празднеств восходит к 1510-му году и совпадает с прибытием в город Кастильоне Джианетто, первого магистра ордена святых Маврикия и Лазаря, с поручением Папы Пия IV возродить веру жителей. Однако тогда была высока вероятность того, что жители Милана, не жаловавшие Папу Римского, не примут Кастильоне Джианетто.
Тогда посланник решил подготовиться к поездке: набрал сладостей и сувениров и отправился в город седьмого декабря, в день святого Амвросия, покровителя Милана. Вступив в Милан он начал раздавать все это городской детворе, собравшейся вокруг него вместе со взрослыми. Постепенно собралась толпа, и из приезда посланника получилось шествие, которое закончилось с приходом к базилике святого. Сегодня ярмарка, на которой можно приобрести замечательные вещицы ручной работы, разнообразные ремесленные и гастрономические изделия, сопровождается музыкальными выступлениями, играми и развлечениями для взрослых и детей.