Находится в городе Полленцо (Pollenzo), в 12 км от города Альба, между двумя уникальными регионами Langhe и Roero.
Отель является частью комплекса Slow Food (движение, в основе которого лежит культура питания, противоположная системе фаст-фуд; оно предполагает возврат к культуре питания и ее истокам, использование натуральных продуктов, приготовленных максимально простыми способами, а также отсутствие искусственных вкусовых и стабилизирующих добавок), который включает Университет гастрономических наук, Банк вина, гастрономический ресторан Guido, предлагающий блюда традиционной кухни, и гольф-клуб. Отель встречает посетителей в теплой, дружелюбной, неформальной и элегантной атмосфере города Поленца, далекой от рутины будничной жизни. Всего в нескольких минутах от отеля расположен парк площадью 2 гектара и гольф-клуб Cherasco. Ценители изысканных вин могут принять участие в дегустации лучших вин Пьемонта, хранящихся в Банке вина
Для размещения гостей отеля приготовлено 44 комфортабельных номера и 3 сьюта. Каждый из них оснащен кондиционером, высокоскоростным доступом в Интернет, сейфом, телевизором с плоским экраном, а также мини-баром с безалкогольными напитками и Wi-Fi Интернет. Интерьеры номеров оформлены просто, но с большим вкусом. Будучи гармоничным составляющим всего гостиничного комплекса, каждый номер назван в честь известных марок вин - Barolo, Barbaresco или Roero cru.
Ресторан, открытый не только для гостей отеля, но и для широкой публики. Ресторан предлагает блюда типичной местной кухни, соответствующие философии ассоциации Slow Food (противоположность фаст-фуду, возврат к культуре питания и ее истокам: натуральные продукты, приготовленные максимально простыми способами, отсутствие искусственных вкусовых и стабилизирующих добавок). Карта вин ресторана включает лучшие сорта вин, хранящихся в Банке вина. Бар. Завтрак-буфет, в который входят кексы домашнего изготовления, печенье и пирожные, а также яйца, местное вяленое мясо, сыры, фрукты и многие другие продукты.
Банк вина, расположенный в стенах погреба XIX века, где хранятся лучшие вина более чем 300 местных производителей.
Университет гастрономических наук - международный центр обучения и исследования новой модели развития сельского хозяйства, разработанной с целью сохранения биологической вариативности и органичных отношений между кулинарией и аграрными науками.
Оборудованные залы для конференций и деловых совещаний, вмещающие до 200 человек.
Наружный плавательный бассейн.
Парк площадью 2 га и гольф-клуб Cherasco (в нескольких минутах от отеля).
Частная автомобильная стоянка.
Небольшой фитнес-зал и большая ванна-джакузи с панорамным видом на окрестности, турецкая баня.